Удобный поиск советов по сайту. Просто введите свой вопрос.

Загружается...

Кулинария

Как приготовить суши дома

Если вы захотите порадовать своих гостей чем-то необычным и "вкусненьким", советую вам приготовить суши. Если же вы ни разу в жизни не готовили это блюдо сами, и перед вами стоит вопрос: "как приготовить суши дома?", воспользуйтесь нашими рекомендациями по приготовлению этой вкуснятины.
Итак, что же нам понадобится для приготовления суши в домашних условиях? Во-первых, это рис (специальный рис для суши, продается практически в каждом супермаркете). Во-вторых, это листы водорослей, - основа для суши ("нори"). Также вам понадобятся: острый хрен "васаби", соевый соус, рисовый уксус, маринованный имбирь (по желанию, добавляем в начинку), специальный коврик для приготовления роллов и палочки (которыми вы будете кушать суши).
Для начинки роллов вы можете использовать красную икру, рыбу, крабовое мясо, овощи, а также любую комбинацию из нескольких продуктов (все по вашему вкусу).
Я вам рекомендую приготовить роллы со слабосоленой семгой и свежим огурцом. Для начала отвариваем рис: на один объем риса берем 1 и 1/4 (1,25) объема воды, после того, как вода с рисом закипит - варить десять минут (с закрытой крышкой), потом (не открывая крышку) дать настоятся еще столько же времени (10 минут).
Когда рис остыл - заправляем его рисовым уксусом, сахаром и солью (пробуйте, по своему вкусу). Можно приправлять рис специальными приправами для суши.
После этого, берем коврик для скручивания роллов, укладываем на него лист нори (смачиваем водичкой), на лист нори кладем начинку (порезанный полосами свежий огурец и слабосоленую семгу), и скручиваем все это "дело" потуже, что бы роллы получились цельные, и начинка не высыпалась. Затем нарезаем полученный "большой ролл" острым ножом на небольшие (сантиметров 3-5) роллы. Для того, что бы украсить роллы, можно их "обвалять" (по бокам) в икре или семенах кунжута. Подавать роллы с соевым соусом, васаби, и другими (на ваш вкус) заправками.
Когда вы приготовите суши один раз, перед вами больше не будет стоять вопрос "как приготовить суши дома?", вы захотите снова, и снова готовить себе и своим близким это вкусное блюдо, будете каждый раз экспериментировать, и открывать все новые и новые рецепты суши.
Приятного вам аппетита!

Как приготовить рис для суши. Рецепт риса для суши.

Если вы собираетесь приготовить суши в домашних условиях, то вам просто необходимо узнать как можно более о приготовлении сопутствующих суши компонентов. Итак, как приготовить рис для суши?

Во-первых, рис нужно очень хорошо промыть, так, чтобы вода после промывки оставалась прозрачной. Откидываем вымытый рис на сито и оставляем стекать на 1 час.

Берем глубокую кастрюлю. Выкладываем в нее рис и заливаем водой. Уровень воды должен превышать уровень риса на 1/5 объема. Один из секретов того, как приготовить рис для суши особенно ароматным - водоросли конбу. Небольшой кусочек водоросли добавляем в воду на несколько минут.

Доводим рис до кипения и варим на слабом огне минут 10-12. Рис заберет в себя всю воду. После этого снимаем с огня и выжидаем еще 10-15 минут, не снимая крышки.

Готовим специальную уксусную смесь из рисового уксуса (3 столовые ложки), сахара (6-7 чайных ложек) и морской соли (2 чайные ложки).
Перекладываем рис в таз для суши. Это специальный деревянный таз, и он обязательно должен быть предварительно увлажнен. Аккуратно смешиваем рис с уксусом деревянной лопаткой. Остужаем.

Как приготовить суши роллы дома

Вы решили порадовать своих близких новым для вашей семьи блюдом? Приготовьте им суши роллы. Если вы не знаете, как приготовить суши роллы дома, воспользуйтесь нашими советами, и у вас обязательно все получится!
Рецепт приготовления суши роллы дома? Для начала приобретите себе (продаются в любом супермаркете): водоросли нори (основа суши), специальный рис для суши, рисовый уксус, соевый соус, васаби (японская горчица), циновка (коврик) для сворачивания роллов, палочки (что бы кушать ими суши), а также продукты для начинки (рыба с овощами, икра и др.).
Приготовление:
1. Отвариваем рис (10 минут под крышкой с момента закипания, после того, как выключили газ, еще 10 минут под крышкой даем настояться).
2. Кладем на циновку лист нори (матовой стороной наверх), смачиваем нори тэдзу (смесь из воды и уксуса), кладем рис, распределяем его по листу нори, только 2 - 2,5 см оставляем с одной стороны по всей длине листа свободными. Смазываем рис васаби. Выкладываем начинку (любую, по вашему вкусу: лосось, семга, икра, зеленый огурец с рыбой и т.д.), предварительно нарезаем продукты на полосы в сантиметр шириной. Плотно прижимая, скручиваем коврик, свободный от риса край должен быть особенно крепко прижат (что бы начинка не вывалилась).
3. Нарезаем острым ножом роллы (сантиметра 4 по ширине). Выкладываем на тарелку и подаем с соевым соусом. Можно украсить суши роллы зеленым луком.
Приятного Вам аппетита!

Как правильно приготовить суши

Основой японской кухни, и главным ее достижением являются суши. Это и отменные деликатесы, и прекрасное зрелище. А как правильно приготовить суши? В их приготовлении важно все — и утонченный вкус, и безупречный внешний вид блюда. Научиться готовить суши - целая наука, и правильно отваренный, качественный рис- это 70 % успеха повара! Прежде всего следует соблюдать точную пропорцию воды и риса (1:1) - 1 стакан и воды и 1 стакан риса. Рис тщательно промываем под проточной водой около 10 минут (нужно чтобы вода стала прозрачной), далее просушиваем в миске. Оптимально готовить в рисоварке, которую используют в суши барах и ресторанах. Но можно варить и на плите, в емкости с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. Засыпав рис, заливаем его холодной водой, и поставив на огонь, закрываем крышкой. После кипения варим 1 минуту на большом огне и крышку не поднимаем, потом огонь убавляем к среднему, варим 4 минуты , затем убавляем огонь к минимальному и варим остальные 4-5 минут. После выключения огня, рис оставляем на несколько минут на плите. Далее делаем заправку: смешиваем неполную столовую ложку (0,75) сахара, 1 ст. л. яблочного уксуса и 0,5 ч. л. соли. Сваренный рис нужно аккуратно выложить в миску, используя деревянную лопатку, добавить заправку и перемешать. Когда начинка полностью остынет, начинаем крутить ролы. Смочив руки в воде, накладываем рис на нори. Теперь вы знаете, как правильно приготовить суши. Кроме этого, существует еще множество рецептов их приготовления. Удачи и приятного аппетита!

Как приготовить соус для суши. Рецепт соуса для суши.

Суши является очень быстрым и ситным блюдом, так как содержит низкий уровень холестерина и очень прост в приготовлении поэтому все больше суши стали популярными и в шикарных ресторанах, и в скромных закусочных.

И, все-таки, как приготовить соус для суши? Говорят, это целый процесс! Но, это совершенно не так, потому что приготовить соус для суши очень быстро. Нужно взять яблочный уксус, примерно 80-100грам. Но, если нету, не беда, воспользуйтесь любим другим уксусом. Разведите в нём сахар - нужно взять 50-80 грамм (не больше) и поставить на плиту на слабый огонь. Пускай покипит на протяжении 5 минут. Далее, когда все это закипело, снимите с плиты, добавьте лимон (1 чайную ложку) и дайте остыть.

На протяжении 10-15 минут соус готов для дальнейшего приготовления суши. Но, для суши можно использовать и другие соусы, такие как соус ницуме, или же соус с рисового уксуса или же соевого.

Еще статьи...